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防除

今シーズン最初の防除。午前中は噴霧器の調子が悪く、メンテナンスでまるまる潰れて、午後も終了間際で農薬が無くなって、追加で調合。結局5時過ぎに終了。
終了後はてが少し硫黄の匂いがします。

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ワイナリー設立に向けた打合せ

今日は市役所の農林課の人達とワイナリー設立に関する打合せ。

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月曜日に下見に行った建物のうち、この3棟(合計約900㎡)を使用したいという要望と、

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建物の前にある休耕地を使いたい旨を伝え、その方向で調整していくということで話しました。休耕地は4~5haくらいの広さがあるので、将来的に規模を広げていくには都合が良さそうです。

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今年の目標

久しぶりに岩木山がはっきりと見えた1日。

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今週くらいから今年の畑の作業がはじまりました。去年はシーズン途中からだったのですが、栽培では摘果、徐葉、摘芯、剪定、収穫、醸造では選果、除梗・破砕、搾汁、樽詰、澱引き、瓶詰などいろいろな作業が経験できました。
今年は、こうした作業の精度を磨いていくのと併せて、自分でブドウを栽培や醸造を行うための場所や活動の本拠地などの大枠を年内に固めていければと思います。


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醸造場候補

今日は醸造場の候補になる建物を身にいきました。市街地からは歩いて30分くらい、私鉄の駅から歩いて15分くらいの場所です。とりあえず市の所有地内6棟ほど建物密集しているので、耐震構造などに問題がなければ、出費も少なくて済みそうです。


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春剪定と誘引

今日から気温もだいぶ上がり始めるということで、本剪定と誘引を開始しました。
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平地の畑については雪もほとんど残っていないので、午前中で作業完了。

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山側の畑はまだ積雪が50cmほど残っているので、足場が安定せず、作業も進めずらいです。結局いち列分作業が残ってしまいました。

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プロフィール

小野 史典

Author:小野 史典
2019年から父親の出身である津軽に移り、ワイン・果実酒にまつわる仕事を
していくことになりました。
その記録をブログで残していこうと思います。

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