津軽で果実酒を造る 2020年06月

ブドウの生育状況　台木栽培2

台木品種の圃場でワイヤー張り！本当はもう少し前にやりたかったのですが、資材の手配で手間取ってしまい、梅雨に突入。部屋の中が散らかってきたから就農を買って整理しました的な流れになってしまいました。

作業は概ね完了しましたが、午前中から初めて終わるまで紆余曲折でした。ワイヤー（鋼線）をニッパーで切ろうとしていたら（無謀にも）うまく切れず、ホームセンターに専用のカッターを買いにいったら、高すぎて断念（今月出費が多かったので）！帰ってニッパーでゴリゴリやっていたら何とか切れてとりあえずワイヤーの切り出しを完了！
今度はワイヤーを張ってみるとワイヤーの張力が強すぎて、両端の支柱がワイヤーに引っ張られて曲がってしまうという想定外のハプニング。

課題の残る1日でした。

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ブドウの生育状況　野ブドウ

畑の近くで自生している野ブドウ。まだ実も青い状態ですが、色づき始めるととてもカラフルになります！ちなみに、衛生状態が悪いので、食べることはできないようです。

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ブドウの生育状況　繁殖2

挿し木しておいたブドウの枝から2本ほどですが、白い根が出始めました！容量もつかめてきたので、これからペースを上げて、台木を増やして、そこに増やしたい品種を順次接いでいければ万々歳！
当初は発根まで1か月くらいの目論見でしたが、2週間ちょっととかなり早めでした！促進剤が効いたかな？

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ブドウの生育状況　ヤマ・ソーヴィニヨン3

はやくも実がつき始めました。芽吹き、開花、着果が早く、樹勢も強いので良い品種だと思いますが、渋みと酸味を落ち着かせるための工夫が必要な気がします。去年はスズメバチ被害で予定より1か月も早い収穫でしたが、メルローと混醸で造ってもらったものはわりと柔らかい味で、ある程度酸素に触れさせると良い感じだったので、メルローもしくは他のボディーのある品種とのブレンドは良さそうな感じがしました！

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ブドウの生育状況　ワイヤー追加

シャルドネとピノ・ノワールの枝が予想以上に伸びてきたので、ワイヤーを張り増し！

《前》

《後》

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ブドウの生育状況　夏のお客様

最近、畑に行くとよくブドウの葉に黄金虫を見かけるようになりました！この時期になるとこのお客さんが増えて、ブドウの葉を食い尽くします。まだ樹が少ないので、とりあえず手で捕殺します！

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ブドウの生育状況　山の畑2

山の畑の枝丈は芽吹きが遅かったわりに、成長が早く、平場の畑の枝丈をあっという間に超えてしまいました。
メルローはまだ若干伸びがたりませんが、ピノ・ノワール、シャルドネは時期的にはちょうど良いくらい。ヤマ・ソーヴィニヨンは少し強めということで、予定通りヤマ・ソーヴィニヨンは来期からは30cmほど誘引するワイヤーを上げたほうが良さそうです。

（メルロー）

（ピノ・ノワール）

（シャルドネ）

（ヤマ・ソーヴィニヨン）

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ブドウの生育状況　繁殖

台木用品種の樹は今年は枝を2本ほど残して全部落とす予定ですが、捨てるのももったいないので、試しに挿し木をしてみました。　　枝の葉を少し切り落とし6月初旬に挿してみたところ、何本かから新しい葉が出ていました。おそらく新しく根が出てきているので、このまま成長させ、ある程度まで育ったら、畑に定植して増やした品種を接ぎます！