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弘前のシードル工房へ

今日は所用で弘前の駅に程近いシードルの醸造場兼カフェバー『GARUTSU』へ行き、醸造家の方にブドウ収穫時に使うPH計や糖度計についていろいろ教えていただきました。

http://www.horiba.com/jp/application/material-property-characterization/water-analysis/water-quality-electrochemistry-instrumentation/compact/details/laquatwin-ph-11-25015/

ちなみに、この『GARUTSU』というお店は系列店が東京の武蔵小山にもあるそうで、弘前のお店は醸造場が併設されていて、今都内で少しずつ増えてきている都市型ワイナリーのような感じです。

 弘前: GARUTSU

醸造の技術も詳しい方なので、非常に勉強になりました。

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小野 史典

Author:小野 史典
2019年から父親の出身である津軽に移り、ワイン・果実酒にまつわる仕事を
していくことになりました。
その記録をブログで残していこうと思います。

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