津軽で果実酒を造る

昨日と今日は八戸でアルバイト。道中八甲田山系の山越えがあり、行きは早朝だったので路面凍結か雪の影響で通行止めがあり、途中で迂回。帰りは日中だったので、通行止めはなかったですが、だいぶ雪景色が広がっていました。






ということで、今日はアルバイト終了後に自分の冬支度。タイヤをスタッドレスに取り換え、雪用ワイパーや室内用物干しなどを購入。タイヤ交換については雪シーズンの初めといくこともあり、交換してもらった店も少々混雑していました。

今日は今年植えたばかりの台木の冬支度をする予定だっとのが、雨で延期に！今晩の3時くらいから雪の予報で、来週も週末は雪の予報。そろそろ雪が積もり始めてもおかしくない状態で来週の前半が勝負なのですが、前半も雨の日が続くようなので、少し焦っています。

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研修先で1日がっつり下草刈り。草刈り自体は機械がやってくれるので、ゴーカートを運転するような感覚です。



型やメーカーは全然違いますが、こんな感じ。
今は、草刈り機も肩掛けタイプ、リモコン操作タイプ、手押しタイプなど他にいろいろありますが、自分の畑の場合どのタイプを使うか悩むところです。今は栽培面積も少ないので肩掛けタイプで良いですが、広くなってくるとある程度効率も考えないと！

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弘前市にあるリンゴ公園とその敷地内にあるシードル工房『kimori』に行ってきまっした。リンゴはこれからが収穫の最盛期ということで、リンゴの全生産量の6割ちかくにあたる『ふじ』の収穫がこれからピークになるとの話でした。
シードル造りも地域内では少しずつ広がってきているようで、醸造免許を持たないリンゴ農家さんも委託醸造でつくるところが出てきているそうです。





シードル工房では、リンゴ栽培の話がメインでしたが、丁寧に説明してくれました。







リンゴというと大きめの果実というイメージが強かったのですが、すももくらいの大きさやさくらんぼのようなものまで様々でした。ヨーロッパでシードル造りに使われるものは日本のリンゴと比べて小ぶりのものになると聞いたので、多分こんな感じの大きさなのだろうと思います。

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今年の畑の作業もあと少しで終了。研修先でのワインの仕込みもほぼ一段落。順番は前後しますが、いまいる地域の話をすると、エリア的には津軽地方の中南地区（県の農林水産上の区分で、地図の緑色部分の黒石市に住んでいます。



地方の東西と南が山に囲まれていて（南の奥羽山脈から枝分かれして、西は白神山地と岩木山、東は八甲田山系）、北の津軽半島に向かって、弘前市北部、田舎館村、藤﨑町あたりから平野が広がっています。
夏でも気温は高いですが、湿度はわりと低めで過ごしやすく、統計上ですが春先から秋口にかけても雨量は少なめでブドウの栽培に向いている場所だと思い、移ってきました。

今、はこの中南地域の弘前でブドウ栽培とワイン醸造の研修をすると同時に、黒石市と田舎舘村の2か所にある畑でブドウの栽培をしています。黒石市の畑は以前にスキー場だった場所の一部にブドウを植栽しています。





上の写真がブドウ畑で大きな石が多い斜面の畑ですが、樹勢が強いので、わりと土は肥沃なようです。積雪が深いのと鳥獣虫被害が課題の畑！下の写真は畑の斜面の下にある休憩所の貼り紙ですが、鉢合わせしたことはないものの熊も出るようですし、今年はスズメバチ被害に泣かされました。オフシーズン中に対策を考える予定です。

田舎館村の畑は平地で、以前は黒石市で農業試験場のようなかたちで使っていた所です。







醸造用ブドウの樹が10本程度と台木用のブドウの樹が30本ほど植わっています。ここで接ぎ木も行い、苗木を増やしていく予定です。今2か所の畑では4品種のブドウを栽培していますが、来年は黒ブドウと白ブドウの苗木を各1種類ずつ追加で植えるつもりですが、こちらは黒石市の畑と比べ極端に樹勢が弱いので、ブドウの整枝方法も改善する予定です。

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